FAJITAS À LA SALADE DE SAUMON

• Recette adaptée de : Canfisco
• -on peut omettre l'avocat et la tomate.
• -le yogourt peut être remplacé par de la mayonnaise.

Ingrédients

• 1 boîte (213 g/7,5 oz) de saumon égoutté
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• ¼ tasse de yogourt
• ¼ c. à thé de poudre de chili
• 1 carotte moyenne râpée
• 1 oignon vert haché
• 1 tomate coupée en dés
• 1 petit avocat pelé et coupé en gros morceaux
• ¼ tasse de coriandre hachée
• 4 tortillas à la farine de 8 pouces
• 4 grandes feuilles de laitue
• Sel et poivre

Préparation

• Combiner le saumon, la mayonnaise, le yogourt et la poudre de chili.
• Ajouter la carotte, l'oignon vert, la tomate, l'avocat et la coriandre. Saler et poivrer au goût et remuer délicatement.
• Envelopper les tortillas de feuilles d'aluminium et chauffer 5 minutes au four à 350° F (180° C).
• Déposer une tortilla sur chaque assiette et couvrir d'une feuille de laitue.
• Déposer le mélange le long du centre de la tortilla avec une cuillère.
• Rouler en forme de cône

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