SALADE DE PÂTES MÉDITERRANÉENNE

• Facultatif :
• -1/2 tasse de poivron vert  en languettes
• -1/2 tasse de radis  tranché
• -poivre

Ingrédients

• 2 tasses de fusilli ou autres petites pâtes, non cuites
• 1/4 tasse huile d'olive ou végétale
• 1 c. à table de jus de citron
• 1/4 c. à thé d'origan séché
• 3 gousses d'ail pressées (ou moins au goût)
• 1 tasse de fromage feta en petits morceaux
• 1 tomate en quartiers
• 1 petit concombre haché petit
• 16 olives noires (selon le goût)
• 2 c. à table d'échalotes hachées
• 2 c. à table de persil haché

Préparation

• Faire cuire les pâtes; égoutter et refroidir.
• Mélanger l'huile, le jus de citron, l'origan et l'ail (mélangeur) jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
• Mêler les pâtes et le reste des ingrédients dans un grand bol à salade.
• Verser la préparation crémeuse sur le dessus et bien mêler.
• Laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

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