POULET GLACÉ À L'ÉRABLE

• source : Recettes.qc.ca

Ingrédients

• 6 poitrines de poulet, désossées et sans peau
• 1/3 tasse de sirop d'érable
• 1/4 tasse de beurre ou margarine
• 1/4 tasse de moutarde de Dijon, au miel ou autre
• Sel et poivre
• 1 ml chacun de cannelle, clous de girofle et gingembre moulus

Préparation

• Dans une casserole moyenne, à feu doux, chauffer le sirop, le beurre, la moutarde et les assaisonnements jusqu'à ce que le beurre fonde et que le tout devienne homogène.
• Placer les poitrines en un seul rang, dans un plat allant au four. Verser le mélange de sirop.
• Cuire environ 25 minutes dans un four à 350°F en arrosant de temps en temps, jusqu'à ce que le jus coule clair en piquant dans la partie la plus charnue.
• Servir avec riz et légumes au choix.

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