GÂTEAU AUX DATTES

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de dattes dénoyautées
• 1 1/2 tasse d'eau
• 10 c. à thé de beurre
• 1 œuf
• 1 tasse de sucre (ou moins, au goût)
• 1 1/3 tasse de farine
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de vanille

Préparation

• Cuire les dattes dans l'eau en mélangeant de temps en temps, jusqu'à consistance lisse.
• Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre, l'œuf et la vanille.
• Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
• Combiner les trois mélanges et remuer.

Cuisson

• Verser dans un moule graissé de 8x8 pouces.
• Cuire 30 minutes à 350°F.
• Couper en carrés.

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