POUDING AU TAPIOCA MINIT

Ingrédients

• 1 œuf légèrement battu
• 1/4 tasse de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 3/4 tasses de lait
• 3 c. à table de tapioca Minit
• 3/4 c. à thé de vanille

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients, sauf la vanille, dans une casserole.
• Laisser reposer 5 minutes.

Cuisson

• Cuire à chaleur moyenne, en brassant continuellement jusqu'à pleine ébullition.
• Retirer du feu.
• Incorporer la vanille.
• Laisser reposer 20 minutes; le pouding épaissira en refroidissant.
• Remuer à nouveau.
• Servir tiède ou froid.

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