RIZ AUX POIS CHICHES ET AUX RAISINS

• 1 tasse de riz (basmati de préférence)
• 1/2 tasse de raisins secs
• 2 carottes en rondelles minces
• 1 oignon émincé
• 3/4 de tasse de pois chiches en boîte, rincés et égouttés
• Cumin
• Sel et poivre

Préparation

• Faire tremper le riz et les raisins secs dans 2 tasses d'eau fraîche pendant 30 minutes.
• Chauffer un peu d'huile dans une casserole ou un poêlon profond.
• Faire revenir l'oignon et les carottes.
• Ajouter le riz et les raisins secs (avec l'eau de trempage) ainsi que les pois chiches.
• Mettre le cumin, au goût.
• Saler et poivrer.
• Couvrir et laisser mijoter sur feu doux environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

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