RIZ PILAF

• Ce riz se mange bien avec des raisins secs et des noix hachées.
• Variante :
• Remplacer les clous de girofle par une grosse pincée d'origan et de thym.

Ingrédients

• 1 oignon haché
• 4 c. à table de beurre ou d'huile végétale
• 1 tasse de riz
• 2 tasses de bouillon ou d'eau
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 feuille de laurier
• 2 clous de girofle
• Sel et poivre au goût

Préparation

• Faire revenir l'oignon dans le beurre ou l'huile.
• Ajouter le riz et saisir jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
• Mouiller avec le bouillon.
• Ajouter l'ail, la feuille de laurier et les clous; saler et poivrer au goût.
• Amener à ébullition et mettre au four à 350°F à casserole couverte pendant environ 20 minutes.
• (Il est aussi possible de poursuivre la cuisson sur la cuisinière à feu doux, à casserole couverte, jusqu'à complète absorption du liquide).

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