CAROTTES VICHY

Ingrédients

• 5 ou 6 carottes, coupées en rondelles
• 2 c. à thé de beurre
• 1 c. à thé de sucre
• Sel et poivre, au goût
• 1 c. à thé de cerfeuil
• 1 feuille de laurier
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet, chaud
• 1 c. à thé de persil haché

Préparation

• Fondre le beurre dans un poêlon.
• Ajouter les carottes et les saupoudrer avec le sucre, le sel et le poivre.
• Cuire à feu moyen-vif pendant 1 minutes.
• Baisser le feu à moyen et ajouter le cerfeuil et la feuille de laurier.
• Faire revenir environ 2 minutes.
• Ajouter le bouillon de poulet et faire réduire à feu vif 3 à 4 minutes.
• Parsemer de persil au moment de servir, si désiré.

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