CRÊPES FOURRÉES

Ingrédients

• Pour trois crêpes :
• 1 œuf
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de farine
• 1/4 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 c. à thé d'huile végétale
• Garniture :
• 3 œufs
• Bacon en morceaux
• Fromage cheddar ou mozzarella en morceaux

Préparation

• Faire une pâte à crêpes avec l'œuf, le lait, la farine tamisée avec la poudre à pâte et le sel, et l'huile végétale.
• Cuire une crêpe mince à peine dorée, la retourner.
• Baisser la température de la surface de cuisson d'un degré.
• Étendre sur la crêpe un œuf légèrement battu.
• Quand l'œuf commence à cuire, parsemer de morceaux de bacon et de fromage.
• Une fois le fromage fondu, replier la crêpe en deux.
• Servir avec du sirop d'érable.

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